Les oligoéléments sont des minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme qui doivent être apportés par l’alimentation.
Ils sont impliqués à plusieurs dans l’organisme :
- la structure des cellules et des tissus
- les réactions biochimiques de l’organisme comme coenzymes
- la synthèse de l’action de nombreuses hormones
- les défenses immunitaires
- la lutte contre le stress oxydant impliqué dans le vieillissement et les maladies chroniques